Mô tả sản phẩm: Gừng đông lạnh (Fresh Frozen Ginger) - Gừng tươi sau thu hoạch được chọn lọc kỹ, loại bỏ củ hư, rửa sạch đất cát. Sau đó, gừng được gọt vỏ hoặc giữ nguyên vỏ tùy yêu cầu thị trường. Tiếp theo, gừng được gọt vỏ để cắt lát, cắt sợi hoặc để nguyên củ rồi cấp đông nhanh ở -35°C. Cuối cùng, sản phẩm được đóng gói hút chân không và bảo quản ở -18°C để xuất khẩu.

Thành phần dinh dưỡng: Gừng chứa các hợp chất hoạt tính như gingerol, shogaol và zingerone có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Nó cung cấp một lượng nhỏ vitamin B, C cùng khoáng chất như magie, kali và mangan. Gừng còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn và tăng cường miễn dịch tự nhiên.

Công dụng: Gừng được dùng làm gia vị trong các món như cá kho gừng, gà kho gừng, trà gừng, mứt gừng và nước gừng mật ong. Ngoài ra, gừng còn được chế biến thành tinh dầu, siro, viên ngậm và gia vị trong nhiều món ăn châu Á.